Lohikeitto — традиционный финский сливочный суп из лосося. Он получается очень наваристым, сытным и ароматным. Особенностью супа является сочетание рыбного бульона и сливок, дополненных кусочками филе лосося и свежей зеленью.
Ингредиенты
Лосось филе – 400 г
Сливки – 200 мл
Lohikeitto — традиционный финский сливочный суп из лосося. Он получается очень наваристым, сытным и ароматным. Особенностью супа является сочетание рыбного бульона и сливок, дополненных кусочками филе лосося и свежей зеленью.
Ингредиенты
Лосось филе – 400 г
Сливки – 200 мл
Морковь – 2 шт
Лук репчатый – 3 шт
Картофель – 3 шт
Лист лавровый – 3 шт
Перец черный горошек – по вкусу
Перец душистый – 5 шт
Соль – по вкусу
Укроп свежий – 100 г
Петрушка свежая – 100 г
Вода – 1.5 л
Приготовление
Нам понадобится:
Картофель, лук и морковь почистить
Овощи мелко нарезать. Зелень вымыть и высушить.
В рыбный бульон добавить нарезанные овощи
Приготовить сливки, рыбу мелко порезать, зелень мелко порезать
Добавить в кастрюлю зелень, специи и рыбу
Добавить в суп сливки и соль