Совсем скоро наступит любимый многими праздник - Новый год!
Даже для взрослых этот праздник наполнен особенным смыслом - прощание со старыми невзгодами, новый шанс начать все сначала.
Каждая семья благодарит год за хорошее, оставляя лишнее.
Давайте поступим так же с меню? Проведём ревизию лишних и тяжелых ингредиентов, сделаем любимое меню более полезным.
Начнём, конечно же, с короля новогоднего стола. С салата оливье.
С заменой картофеля на авокадо салат приобретает более пикантный вкус. К тому же, авокадо хорошо сочетая с нашей новой мясной начинкой - говяжьим языком. Домашний майонез, который готовится всего из 3х ингредиентов, завершает наш новый , но так хорошо знакомый, салат Оливье.
Вторым атрибутом новогоднего стола является крабовый салат. Для него у нас тоже есть полезные альтернативы.
Чтобы салат стал более легким, мы заменяем рис на отварного кальмара. По желанию салат можно украсить икрой. Салат становится белковым и легче усваивается. Майонез мы заменяем домашним соусом.
Переходим к любимым закускам:
В любимых бутербродах с икрой мы заменим хлеб. Для этого мы просто испечём тоненькие омлеты из яйца и завернем в них икру. От такой закуски мы не испытаем вздутия, избежав брожения хлеба.
Ещё одной закуской, так хорошо знакомой многим, являются фаршированные помидоры. Сочетание сыра, чеснока и майонеза приводит к изжоге и несварению. При замене чеснока на базилик, а майонеза на соус песто - закуска начинает играть новыми красками, доставляя гостям эстетическое и вкусовое удовольствие.
После салатов и закусок, наступает время горячего. Классикой новогоднего стола является мясо по-французски. Что же сделать с ним?
Первое, что необходимо сделать - заменить свинину курицей. Для ужина это уже значительный плюс. Так же, для запекания лучше использовать вместо майонеза греческий йогурт. Для красоты можно заменить лук шпинатом, и тогда наше блюда будет не только вкусным, но ещё и красивым.
Последним штрихом новогоднего стола является десерт.
Для ночного празднования рекомендую отказаться от кремовых и молочных десертов. Эти ингредиенты плохо сочетаются с плотным ужином и алкоголем. Лучшей альтернативой торту могут стать фрукты в шоколаде. Это выглядит достаточно эффектно для новогоднего стола и не перегружает обилием крема и калорий.
Такой стол, конечно же, по-прежнему сохраняет позиции калорийного и плотного, но становится более питательным и легким для переваривания.
Надеюсь, в этой статье вы нашли для себя идеи для любимого новогоднего стола, и эта новогодняя ночь принесёт вам только положительные эмоции!
ваш консультант-диетолог Анна
если вам все же хочется разнообразия,
рекомендую вам: