Настала очередь баранины. Хорошее нежирное диетическое мясо. Ну, баранина без айвы - как то даже не то...
Нам понадобится:
Айва - 1 шт.
Перец сладкий Ромеро (но можно и обычный) - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
2 морковки небольших желтеньких.
Брюссельская капуста - 8 вилочков.
Зелени пучок: кинза, укроп, петрушка, лук зелёный.
Ну и, собственно, баранина. Шейка, люблю её, мясо на кости всегда вкусное. Баранина нежирная, 1 кг примерно.
Покрошил всё крупной соломкой, и сложил в таджин керамический (а можно и в чугунный казанок). И на медленный огонь часа на 3.
Из приправ. Мясо посыпал перцем черным, красным, куркумой, солью, зиры добавил. Мясо в таджин сложил горкой, с зеленью и овощами вперемешку. И пусть томится. Доходить будет, чесноку добавлю. Морковку потом можно выкинуть.
Вот и всё. Это и гарнир, и соус, и основное блюдо. На четверых.
+ 5 фото
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook, или в группе ВКонтакте!
Автор рецепта - Константин Эдгарович Пфейффер