Вот уже много лет я постоянно использую продукты без глютена, потому что ребенку прописана безглютеновая диета. Особенно важно было научиться печь безглютеновый хлеб. И науку эту я освоила в совершенстве.
Пирожки и пельмени отменяются?
Помню, как впервые узнала от врачей о том, что отныне запрещены для моего сына и блинчики, и пирожки, пельмени и обычный хлеб. Поначалу растерялась.
Это сейчас в магазинах есть смеси для безглютенового хлеба. Но тогда, 8 лет назад, мне пришлось побегать по магазинам.
Чем заменить пшеничную муку? Как выпекать хлеб – в духовке? Решила сделать все цивилизованно, пошла покупать хлебопечку. Специально выбрала такую, где есть режим «безглютеновый хлеб».
Я пробовала выпекать много видов хлебов без глютена:
- гречневый
- рисовый
- льняной
- миндальный
- кукурузный
В итоге кукурузный понравился мне больше всего, с удовольствием поделюсь рецептом!
Кукурузный хлеб без глютена
¾ чашки кукурузной муки
¾ чашки поленты (мелкая кукурузная крупа)
¼ чашки рисовой муки
1 чашка молока
1 ст.л. сахара, ½ ч.л. соли, 1,5 ч.л. соды
2 яйца
3 с.т. оливкового масла
В одной емкости смешиваем муку, соду, соль и сахар, в другой – яйца, молоко и масло. Соединяем. Форма у меня с «дыркой», чтобы калач получился. Смазываю ее маслом и слегка посыпаю полентой, заполняю тестом.
Далее мы ставим форму на 20 минут в духовку, разогретую до 220 градусов. Вынимаем калач и быстро съедаем все до последней крошки, ибо вкусно!
А для перекусов мы используем для сына быстрый и полезный безглютеновый коктейль.
Безглютеновый коктейль от "Сибирской клетчатки"
Если вам показана диета без глютена, предлагаю попробовать новый функциональный коктейль, густой и приятный на вкус. Вы можете купить 3 вида этого коктейля в МагазинКлетчатки.рф и на WILDBERRIES.
Вот их характеристики:
- без глютена
- без ароматизаторов, красителей и консервантов
- с максимальным количеством пищевых волокон - до 70%
- способствуют похудению, очищению и активному долголетию
Читайте полезные статьи:
Правильная диета для тех, кому за 50
Какую кашу лучше приготовить на завтрак?
Запеканка из тыквы и отрубей "Солнышко"
Подписывайтесь на наш канал - здесь много полезных советов, диеты и обзоры от экспертов.
