Как быстро и просто испечь хлеб у себя дома? Делюсь рецептом, который готовлю несколько лет. Всегда делаю все на глаз, по ощущениям. Но сегодня, все взвесил и делюсь рецептом домашнего белого хлеба. Хлебушек получается очень вкусным, мелкопористым и конечно же ароматным! Готовим в обычной духовке.
Рецепт:
мука 600 гр
соль 1 ч.лож
сахар 1,5 ч.лож
дрожжи сухие 2 ч.лож
растительное масло 4 ст.лож
вода теплая 300 мл
Начнем с подготовки продуктов, берем теплую воду и просеянную муку. Теплая вода поможет быстрее активировать дрожжи, да и вымешивать приятнее. Все ингредиенты соединим в чашке и хорошо перемешаем. После чего в течении 8-10 минут замешиваем тесто, постарайтесь выдержать все время. Это важно для развития в тесте клейковины.
Готовое тесто отправляем в чашку, накрываем пленкой и убираем в духовку (другое теплое место) на 40 минут. У меня духовка включена на 30 градусов (или включенная лампочка в духовке).
Тесто увеличилось в объеме, красота! Бархатное и приятное в работе! Обомнем тесто и взвесим, нам необходимо поделить на равные две части.
Заготовки округляем и оставляем прямо на столе, накрыв полотенцем или пленкой. Пусть постоят еще минут 15. Всегда (после каждой операции с тестом) давайте тесту отдохнуть, с ним будет проще работать.
Формируем "колбаски" с заостренными концами, заготовка на батон. Выкладываем на лист и острым ножом делаем надрезы.
В духовку, при той же температуре 30 градусов ставим чашку с водой. И отправляем наш хлеб на расстойку, время 20-25 минут.
Заготовка заметно увеличится в объеме. Убираем чашку с водой, выставляем температуру 200 градусов и выпекаем наш хлебушек 35-40 минут. До золотистой, румяной корочки!
Хлеб получается очень вкусным! С хрустящей корочкой, нежной при этом плотной серединой. Ароматный даже, когда остынет! Рецепт простой, повторить не сложно! Готовьте на здоровье!
Огромная просьба подписаться- будем дружить кухнями и вы первыми узнаете о всех новых рецептах! Поставьте палец вверх и расскажите о Другой Кухне в соц.сетях- тогда мы всегда будем рядом!
Заходите к нам на канал и пишите- будем общаться!
Наш канал на YouTube 👉 https://clck.ru/Qsnjd
Мы в Яндекс Эфире 👉 https://clck.ru/Q99k7
