Десерты с бананами: 7 пошаговых рецептов

Десерты с бананами – это универсальное украшение любого стола. Такие блюда, как смузи, коктейли, пироги, торты, панкейки, кексы, запеканки, при добавлении банана становятся вкуснее, нежнее и полезнее.

Банан является прекрасной основой для создания быстрого и вкусного угощения. Если имеется на кухне несколько бананов, всегда можно приготовить замечательный десерт и порадовать себя и близких. Предлагаю подборку из семи простых и вкусных банановых десертов, с которыми справится даже неопытная хозяйка.

Вариант 1. Шоколадно-банановый брауни

1. банан – 1 шт.;
2. масло сливочное – 100 г.;
3. мука в/с – 70 г.;
4. черный шоколад – 100 г.;
5. яйцо – 2 шт.;
6. разрыхлитель – 1 ч. л.;
7. сахар – 2 ст. л.;
8. ванилин – 2 г.;
9. кокосовая стружка – 20 г.

Растапливаю на слабом огне шоколад и масло. Затем убираю с плиты и остужаю. Взбиваю яйца с сахаром. Смешиваю шоколадную и яичную смесь. Понемногу добавляю муку с разрыхлителем, после чего перемешиваю. Затем получившуюся массу выливаю в форму. Нарезаю кружочками банан и утапливаю в тесто. Выпекаю около получаса в духовке при температуре 180 °С. В зависимости от духовки, приготовление может занять чуть больше времени. Готовый брауни остужаю, нарезаю кусочками и украшаю кокосовой стружкой.

Вариант 2. Бананово-кремовый десерт

1. банан – 4 шт.;
2. йогурт – 100 г.;
3. яйцо – 1 шт.,
4. творог – 100 г.;
5. лимон – 1/2 шт.;
6. мед – 2 ст. л.

Очищаю бананы и разрезаю вдоль на две части. Выкладываю в форму с небольшими бортиками (для микроволновки) и сбрызгиваю соком лимона. Далее взбиваю йогурт, яйцо, творог и мед венчиком. Полученный крем выливаю на бананы. Ставлю на решетку форму и запекаю под грилем в течение 10 минут (достаточно мощности 450 Вт).

Вариант 3. Банановые маффины с корицей

1. масло сливочное – 100 г.;
2. яйцо – 2 шт.;
3. банан – 2 шт.;
4. сода – 1 ч. л.;
5. корица – 2 ст. л.;
6. сахар – 150 г.;
7. ванилин – 2 г;
8. мука в/с – 250 г.

Очищаю и разминаю бананы. Размягченное масло с сахаром взбиваю миксером. Ввожу яйца и снова взбиваю. Далее добавляю бананы и перемешиваю. Следом насыпаю понемногу муку, соду, корицу и смешиваю до однородной консистенции. В духовке выставляю температурный режим в 180 °С. Формочки смазываю маслом и выкладываю в них тесто. Выпекаю банановые маффины около 20-25 минут.

Вариант 4. Банановый пирог со сметанным кремом

1. банан – 5 шт.;
2. яйцо – 3 шт.;
3. мука в/с – 300 г.;
4. сахар – 220 г.;
5. масло сливочное – 100 г.;
6. сметана (жирность 26-30%) – 250 г.;
7. разрыхлитель – 10 г.

Яйца взбиваю со 120 г. сахара и 100 г. сметаны. Добавляю растопленное масло и перемешиваю. Просеянную муку смешиваю с разрыхлителем (когда у меня нет разрыхлителя, я добавляю 0,5 ч. л. соды, гашеной уксусом). Добавляю муку в яичную смесь и вымешиваю тесто. Три банана нарезаю кубиками и отправляю в тесто. Разогреваю духовку при температуре 200 °С и ставлю в нее форму с тестом, смазанную маслом. Выпекаю пирог около 35 минут. Готовность изделия проверяю зубочисткой (тесто не должно прилипать и быть мокрым). Тем временем делаю крем: взбиваю блендером 2 банана со 150 г. сметаны и 100 г. сахара. Горячий пирог достаю из емкости и заливаю соусом.

Вариант 5. Шоколадно-банановый смузи

1. банан – 2 шт.;
2. молоко – 800 г.;
3. корица – щепотка;
4. мята – 2-3 веточки;
5. шоколад молочный или десертный – 100 г.

Очищаю бананы и разрезаю на небольшие части. Шоколад разламываю на кусочки. В сотейник наливаю молоко, добавляю шоколад и бананы. Довожу массу до кипения на слабом огне при непрерывном помешивании. Когда шоколад растворится и размягчатся бананы, убираю с огня. Переливаю остывшую массу в блендер для создания однородной консистенции. Разливаю смузи по бокалам и украшаю корицей и листочками мяты.

Вариант 6. Банановый напиток

1. банан – 1 шт.;
2. молоко – 1 ст.;
3. йогурт – 125 г.;
4. шоколад – 25 г.;
5. мороженое – 50 г.

Смешиваю в блендере указанные ингредиенты и переливаю в бокалы. Украшаю бананом и тертым шоколадом.

Вариант 7. Сорбет банановый

1. банан – 100 г.;
2. клубника – 100 г.;
3. клюква – 50 г.;
4. черника, смородина – для украшения;
5. мята – 2-3 веточки.

Очищаю крупный спелый банан, нарезаю кусочками, кладу в пакет, после чего отправляю на час-два в морозильную камеру. Клюква и клубника тоже должны быть замороженными. Замерзший банан с ягодами взбиваю в блендере в несколько заходов. Когда смесь приобретет однородную консистенцию, десерт готов. Украшаю сорбет мятой и свежей смородиной или черникой.

Несколько советов от автора

Покупая бананы, не обязательно отбрасывать те, что с темными пятнышками. Это свидетельствует о спелости продукта и указывает на то, что содержащийся в мякоти крахмал начал превращаться в глюкозу, сахарозу, фруктозу.

Когда с банана сняли кожуру, он приобретает темный оттенок. Во избежание потери цвета на десерте, стоит опустить очищенный банан в подкисленный лимонный, либо апельсиновый сок или же фруктовый уксус.

Надеюсь мои рекомендации и рецепты помогут приготовить удивительно вкусный банановый десерт.

Если вам понравилась моя сегодняшняя подборка, буду рада, если вы подпишитесь на мой канал. До новых встреч!