Данная сладость что-то вроде пахлавы,которая в Египте почему то называется гуляш. Однако ничего общего с мясным европейским блюдом оно не имеет.
Но зато очень похоже на пахлаву.
Готовится десерт из тонкого теста -фило. В Египте продается в каждом супермаркете и стоит копейки. Поэтому если захотите приготовить эту сладость, то поищите упаковку теста-фило.
Ингредиенты: упаковка теста, фило, 200 грамм орехов, 50 грамм сухой кокосовой стружки, 50 грамм изюма, 100 грамм сливочного масла, 1/2 ложку корицы.
Для сахарного сиропа вам понадобится: 1 стакан сахара, 1 стакан воды, половинка лимона.
1. Приготовьте начинку. Орехи измельчите, смешайте их с изюмом, корицей и коксовой стружкой.
2. Достаньте замороженное тесто, а оно обязательно должно храниться в холодильнике и разморозьте его. После того, как оно разморозиться вам нужно будет работать быстро, так как тесто быстро засыхает. Накрывайте его чистым кухонным полотенцем, чтобы оно не засохло. Вам нужно будет разрезать теста на небольшие квадраты 7 на 12 сантиметров.
3. Выложите три листа теста на чистую поверхность, положите на него одну столовую ложку начинки.
4. Сверните тесто как сигарету, смажьте поверхность сливочным маслом.
5. Сложите несколько рулонов в форму для выпекания и и выпекайте в духовке при 175 градусах,пока рулоны не станут золотистыми.
6. В это время, десерт готовится в духовке, сделайте сахарный сироп. Налейте стакан воды в кастрюлю, добавьте туда стакан сахара. Не размешивайте, дайте смеси немного загустеть, добавьте сок лимона.
7. Вынимайте рулоны из духовке и поливайте их сахарным сиропом.
Подавайте на стол, блюдо готово!
