Это семифредо — мягкое домашнее мороженое. Итальянские хозяйки его особенно любят, предпочитая другим видам мороженого. Сливочное мороженое и сорбеты во время приготовления нужно постоянно перемешивать. Без специальной мороженицы добиться результата сложно. Семифредо не требует постоянного внимания. Делается оно легко и быстро. Это беспроигрышный способ удивить гостей!
Что нужно?
Клубника замороженная 150 г
Сливки 30% 300 мл
Фисташковая паста 10 г
Фисташки 30 г
Сахарная пудра 100 г
Печенье Амаретти 30 г
Ванильная эссенция 1 шт.
Творожный сыр 220 г
Форма алюминиевая 1 шт.
Время приготовления 20-25 мин. + 1-2 часа в морозилке
- Перед приготовлением достаньте клубнику из морозилки и оставьте на столе на 10-15 мин. Если сливки теплые, уберите их в холодильник. Они должны быть холодными. В глубокой миске соедините творожный сыр, половину сливок и сахарную пудру. Взбейте миксером в пышную массу. В другую миску перелейте оставшиеся сливки. Взбейте их миксером до крепких пиков. Добавьте взбитые сливки к творожному сыру. Аккуратно перемешайте.
- Мелко нарежьте клубнику. Порубите фисташки и печенье ножом. Не в крошку. Разделите сырно-сливочную массу на две части. В одну добавьте клубнику и ванильную эссенцию. Перемешайте. В другую добавьте фисташки и фисташковую пасту. Перемешайте. На дно формы выложите половину печенья. Выложите слой с орехами. Затем выложите слой с клубникой. Уберите в морозилку на 1-2 часа. Семифредо - мягкое мороженое. Оно должно быть как охлажденный крем. Перед подачей посыпьте оставшимся печеньем.
Хотите рецепт шоколадно-мятного мороженого?
Ставьте лайк и подписывайтесь! Обещаю делиться интересными рецептами:)