Свинина на сковороде с луком
Ингредиенты:
- 1 кг мяса;
- 2 головки репчатого лука;
- 3 столовых ложки растительного масла;
- 2-3 зубчика чеснока;
- приправы по вкусу.
Мясо хорошо промыть под струей воды, удалить пленки и возможные прожилки. Нарезать кусочками среднего размера.
Лук нарезать полукольцами или мелким кубиком – все зависит от предпочтений хозяйки.
Слегка разогреть сковороду на среднем огне. Выложить кусочки свинины и дождаться, пока мясо даст сок. Томить свинину 5-7 минут, а затем добавить растительное масло, высыпать на сковороду лук. Тушить в течение 15-20 минут.
За 5 минут до конца готовки добавить измельченный чеснок и приправы, закрыть крышкой. Выключить и дать постоять еще 3-4 минуты, чтобы мясо окончательно вобрало в себя ароматы специй.
На стол жареная свинина подается с гарниром: рис, картофельное пюре, гречка – подойдет практически все. В дополнение можно сделать салат из свежих овощей.
Адобо
Ингредиенты
- 500 г свинины;
- 350 г куриного мяса;
- 1 головка репчатого лука;
- 2 зубца чеснока;
- 3 ст.л. оливкового масла;
- 75 мл соевого соуса;
- 2 ст.л. яблочного или винного уксуса;
- стакан горячей воды
- 2 ст.л. крахмала
- 3 ч.л. сока каламанси (можно заменить соком апельсина, лайма, лимона).
Соль, черный молотый перец, лавровый лист, паприка
Мясо нарезать кусочками примерно 2х2 см. Лук и чеснок очистить, измельчить, высыпать на раскаленную сковородку, смазанную маслом. Жарить до того момента, как кусочки лука станут почти прозрачными.
Высыпать на сковороду мясо, обжарить на большом огне до появления корочки.
Влить в сковороду уксус, сок каламанси или цитрусов, соевый соус, добавить лавровый лист, соль и специи. Накрыть крышкой, тупить порядка получаса на медленном огне.
Сухой крахмал развести в небольшом количестве холодной воды. Эту густую массу добавить в сковороду. Перемешать все ингредиенты, довести до кипения, тушить около 10 минут. Адобо подается горячим, а отличным гарниром к нему станет рис.
Шефмаркет приготовил для Вас интересные рецепты блюд для всей семьи. Готовьте с удовольствием, а необходимые продукты мы привезем к вам домой!
Свиные отбивные с сыром
Ингредиенты:
- полкило свинины;
- 150 г твердого сыра;
- растительное масло;
- соль и смесь перцев (по вкусу);
- зелень (укроп, петрушка, кинза).
Удалить пленки, промыть кусок мяса под проточной водой, порезать на порционные кусочки толщиной 1-1,5 см. Отбить свинину молотком с обеих сторон, посолить и натереть специями. Мясо оставить впитывать ароматы приправ необходимо примерно минут на 15-20.
Измельчить при помощи ножа зелень. Сыр нарезать мелкими кубиками или потереть на крупной терке. Смешать зелень с сыром и положить в центр каждой отбивной. Края скрепить ниткой или зубочистками. Получается кармашек из свинины с сыром внутри.
На большом огне разогреть сковородку, добавить масла. Отбивные жарить несколько минут, пока не появится аппетитная корочка. Убавить огонь и дать мясу дойти до готовности.
Свинина в соевом соусе с пряными овощами
Ингредиенты:
- 350 г карбонада или другой части свиной туши без жира;
- полкило стручковой фасоли;
- полстакана консервированной кукурузы;
- 3-4 столовых ложки соевого соуса;
- пучок зеленого лука;
- пучок кинзы;
- 1 головка репчатого лука;
- несколько зубчиков чеснока;
- 1 ч.л. яблочного уксуса;
- тмин, розмарин, паприка по вкусу;
- 1 ч.л. сахара.
Свинину промыть под проточной водой, срезать прожилки и полоски жира, если они имеются. Нарезать на порционные кусочки размером в треть ладони взрослого человека и толщиной 4-5 см. Мясо просушить бумажным полотенцем, положить в миску. Добавить соевый соус, мелко порезанный репчатый лук, раздавленный чеснок, специи, сахар и уксус. Обильно полить свинину маринадом и дать постоять 15-20 минут.
На большой огонь поставить сковороду, дождаться, пока она раскалится. Капнуть немного любого растительного масла. Куски свинины достать из маринада и поочередно обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы получилась аппетитная румяная корочка. Снять мясо со сковороды и отставить в сторону.
На ту же сковородку, где жарилось мясо, высыпать порезанную стручковую фасоль и кукурузу, через 2-3 минуты вернуть мясо на сковороду. Влить немного маринада и тушить на медленном огне 5-7 минут.
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ставьте лайки, а мы всегда подскажем вам новые вкусные и полезные идеи :)
