Очень вкусная закуска, приправа к мясу, да и вообще, наверное, одна из самых первых заготовок на зиму - маринованные стрелки чеснока. Я закрываю небольшие баночки от майонеза, томатной пасты, так называемые некондиционные банки малого объёма.
Стрелки после сбора с грядки не должны лежать, иначе они выйдут жёсткими. Стрелочки моем, режем на кусочки, выбрасываем цветок (острую часть до зелёного стебля стрелки).
Дальше поварим 30 минут в маринаде и закроем в чистые баночки. Укутаем до остывания и ... дальше храним при комнатной температуре.
Маринованные ВКУСНЫЕ и мягкие стрелки получатся у вас по моему рецепту. (https://youtu.be/5wVrU6BEPfU ) Обрывать стрелки у озимого чеснока необходимо для того, чтобы чеснок у вас (головка) была крупной. Эту агро-технологию мы выполняем, но стрелки чеснока не выбрасываем, а закрываем на зиму.
☀️ ИНГРЕДИЕНТЫ: ☀️
Стрелки чеснока - 1кг примерно
☀️ Маринад : ☀️
Вода - 1 литр
Соль - 1 столовая ложка
Сахар - 2 столовые ложки
Уксус 9% - 70 или 100 грамм
Лавровый лист и перец горошком - по вкусу
Открытую баночку, ясное дело, храним в холодильнике, пока не съедят.
Приятного аппетита!
