Вот и поспела черешня. Пора доставать баночки, выбирать время и начинать заготавливать вкусную ягодку на зиму. У меня в этом году черешни много, поэтому обычным компотом дело не закончится, нужно закрывать что-то еще. А еще у нас будет варенье из черешни с апельсином. Невероятное сочетание вкусов в этом варенье придется по душе даже самым привередливым любителям сладкого. При этом готовится все без особых заморочек – быстро и просто.
Итак, для нашего варенья мы берем:
- 1 кг черешни;
- 600 г сахарного песка;
- 1 крупный апельсин.
Для начала вымоем и переберем ягоду. Косточки удалим.
Апельсин вымоем и мелко нарежем прямо с кожурой. Добавим апельсин к ягоде.
Все измельчим при помощи блендера.
В получившееся фруктово-ягодное пюре всыпаем сахарный песок и перемешиваем.
Ставим будущее варенье на плиту и варим, помешивая до растворения сахара. Пенку снимаем.
Ну, а теперь можно варить до нужной вам консистенции. Я, лично, сильно не увариваю, чтобы ягодный вкус был более выразительным.
Раскладываем варенье по банкам, закупориваем (я закрываю под винтовые крышки), и убираем в прохладное место на хранение.