Сами ягоды не варятся, как в классическом варенье, поэтому в них остается максимум полезных веществ и витаминов.
Продукты:
Вишня - 1кг.
Сахарный песок - 1кг.
Лимонная кислота - 3гр.
Вода - 200мл.
Приготовление:
Готовим вишню прямо с косточками.
Засыпаем сахар в кастрюлю, добавляем воду, хорошенько перемешаем и ставим на плиту.
Сироп закипел, добавляем лимонную кислоту и кипятим 13 минут, постоянно помешиваем.
Баночки и крышки (куда будем раскладывать варенье) стерилизуем.
Сироп вливаем в ягоды. Слегка перемешиваем. Оставляем на столе на 10 минут.
Сливаем сироп через дуршлаг обратно в кастрюлю. Оставляем стечь, ждем 5 минут.
Сироп повторно отправляем на огонь. Кипятим на среднем огне 6-7 минут.
Второй раз заливаем ягоды (уже не перемешиваем). Накрываем крышкой, ждем 20 минут.
Сироп сливаем обратно в кастрюлю. Даем стечь 5-7 минут.
Сироп ставим кипятить 5-7 минут.
Стекшую вишню раскладываем по стерилизованным банкам.
С сиропа снимаем пенку.
Заливаем банки с вишней горячим сиропом.
Закрываем крышками. Переворачиваем банки донышками вверх, оставляем при комнатной температуре на 2 суток. Потом убираем на хранение.
Очень вкусное и полезное варенье готово!
Приятного аппетита!
Если понравился рецепт, ставьте пальчик вверх и подписывайтесь на канал.