Яркий признак того, что пост Рамадан закончился и начался праздник Аид эль Фатр - это появление повсюду печенья Кахк.
Аид эль Фатр - это праздник окончания поста, который длится 3 дня.
В эти дни все мусульмане одевают свои лучшие одежды, украшают свои дома цветными гирляндами и другими яркими и вещами.
И этот праздник никогда не обходится без печенья Кахк.
Во многих египетских семьях его изготавливают вручную, вместе со всеми членами семьи. Потом этим печеньем угощают всех в округе.
У каждой семьи существует свой собственный рецепт пригототовления этого печенья.
Кахк пекли еще во времена фараонов. На стенах древних египетских храмов можно найти изображения, как люди делали Кахк.
Древние египтяне делали это печенье разной формы и изображали на нем лица богов.
Сегодня Кахк делают только кругло формы и посыпают его сверху сахарной пудрой.
Но существкет множество рвзновидностей, как например маленькие печеньки Пти фур, тающие во рту или Мамуль - печенье их фиников и манной крупы.
По вкусу все это печенье напоминает наше Курабье.
