Нам понадобится:
Мука пшеничная - 2 стакана
Масло сливочное - 150 г
Яйца - 4 желтка
Сахарная пудра (или очень мелкий сахар) - 4 ст л + 1 стакан для глазури
Разрыхлитель - 1 ч л
Лимон - цедра с одного лимона + 1 ст л сока для глазури
Сметана 18% - 1 ст л
Начинаем готовить:
Помойте лимон и сотрите с него цедру на тёрке.
Просейте муку и разрыхлитель через сито на разделочную доску.
Добавьте масло и нарежьте ножом крошку.
Затем добавьте сахар, яичные желтки, сметану и лимонную цедру.
Замесите тесто.
Оберните тесто пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
По истечении этого времени, достаньте тесо из холодильника и раскатайте в лист толщиной 3-5 мм.
Вырежьте из листа любые фигуры.
Смажьте противень маслом или застелите пергаментной бумагой.
Выложите на него печенье и поместите в заранее прогретую до 170 градусов духовку.
Выпекайте примерно 15 минут, до золотистого цвета.
Залейте стакан сахара лимонным соком и перемешайте до однородности.
Когда печенье будет готово и слегка остынет, обмакните его в сахарно-лимонную глазурь и уберите в холодильник на 15 минут.
Приятного аппетита!