Манговый пудинг
Ингредиенты:
3 шт – манго
10 г – желатина
160 мл – молока или кокосового молока
60 мл – жирных сливок
80 г – сахара
Приготовление:
- Замочите желатин в холодной воде. Следуйте инструкции на упаковке. Чем дольше вы замачивает, тем быстрее он раствориться при последующем нагревании, а нагревать его долго не желательно.
- В небольшом сотейнике нагрейте половину молока, сахар и замоченный желатин на медленном огне. Нагревайте помешивая до полного растворения сахара и желатина. Не перегрейте. После 60° С снижаются его желирующие свойства желатина. Снимите с огня.
- Манго разрежьте и удалите косточку. Снимите кожуру и нарежьте мякоть на кубики. Отложите немного кубиков для украшения, а остальные поместите в блендер. Добавьте остатки молока и хорошенько смешайте.
- Перелейте смесь манго в глубокую емкость. Добавьте молоко с желатином и жирные сливки. Перемешайте до однородности.
- Полученную смесь отфильтруйте через сито и разлейте по стаканчикам или удобным для подачи формочкам. Поставьте в холодильник до застывания.
- Перед подачей украсьте кубиками манго и листьями мяты.
Манго – не единственный вариант 😊
Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.
Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".
