Нам понадобится:
Для теста
Мука пшеничная - 250 г
Масло сливочное комнатной температуры - 250 г
Разрыхлитель - 2 ч л
Сахар - 250 г
Яйца комнатной температуры - 4 шт
Цедра апельсина тёртая - 2 ч л
Апельсиновый сок - 85 мл
Соль - щепотка
Для глазури
Апельсиновый сок - 3 ст л
Сахарная пудра - 10-15 ст л
Цедра апельсина тёртая - 1 ч л
Начинаем готовить:
Натрите апельсиновую цедру на тёрке и ошпарьте кипятком.
Положите масло в миску.
Добавьте щепотку соли и сахар.
Взбивайте 5-7 минут, до образования пышной массы.
Затем, не переставая взбивать, добавьте яйца по одному.
Добавьте апельсиновую цедру и перемешайте.
Затем добавьте муку и аккуратно перемешайте ложкой или шпателем до тех пор, пока все ингредиенты не объединятся.
Наконец добавьте апельсиновый сок и ещё раз перемешайте.
Смажьте форму для выпечки маслом и слегка припудрите мукой или застелите пергаментной бумагой.
Поместите тесто в форму.
Выпекайте в предварительно прогретой до 180 градусов духовке примерно 50-60 минут, до сухой палочки.
Приготовьте пока глазурь.
Налейте в миску апельсиновый сок. Постепенно добавляйте сахарную пудру и перемешивайте.
Затем добавьте апельсиновую цедру.
Когда пирог будет готов и слегка остынет, покройте его глазурью.
Приятного аппетита!