Рыбный суп со сливками

Нежнейшее лакомство.

Привет! :) Для этого нежнейшего супа, который готовится предельно просто и за 20 минут, подойдет любая красная рыба : кета, горбуша, сима, голец, форель, семга и т.д. Я сегодня взял голец.

Понадобится не очень много ингредиентов:

- Красная рыба кубиками

- Лук репчатый кубиками

- Морковь кубиками

- Сливочное масло

- Картофель кубиками (пусть все будет кубиками, чтобы красивее:) )

- Вода

- Соль

- Сливки (от 10 до 20%)

- Зелень (лук, укроп, петрушка, - по желанию)

В кастрюлю с небольшим количеством воды добавить картофель, туда же обжаренные в сливочном масле лук и морковь. Пусть кипит на медленном огне 10 минут без крышки.

Воды должно быть немного, чтобы даже почти не покрывала рыбу и картофель

Через 10 минут добавить в варево кубики заранее подготовленной рыбы, пусть кипит на самом маленьком огне пять минут.

Затем влить половину стакана сливок (я взял 20-процентные), добавить зелень и дать закипеть, посолить. Когда снова закипит – убирать с огня – суп готов.

Суп получается невероятно нежным и вкусным.

Для этого же супа иногда для первого бульона берут не просто воду, а куриный бульон. Мне это кажется несколько лишним.

Палец вверх, если понравилось, и приятного аппетита! :)