Одна из самых известных китайских приправ для поддержки иммунитета

Смесь Пять специй

Ингредиенты:

2 ч.л – сычуаньского перца

2 звездочки – бадьяна

1 ч.л – семян фенхеля

1 палочка – корицы (можно взять уже молотую - 1 ч.л)

1 ч.л – гвоздики

Приготовление:

• Корицу и бадьян разломайте на небольшие кусочки и положите в кофемолку.
• Добавьте семена фенхеля, гвоздику и сычуаньский перец.
• Включите кофемолку и измельчите специи.
• Просейте полученную смесь через сито, чтобы удалить крупные фракции.
• Переложите в небольшую баночку и плотно закройте крышкой.

Когда будете молоть в электрической кофемолке используйте импульсный режим или контролируйте время помола. При больших оборотах жерновов и длительном времени воздействия мелкие частицы смеси будут быстро нагреваться и подгорать. Это скажется на вкусовых качествах.

Не делайте сразу много про запас. Эта смесь очень ароматная и для приготовления достаточно небольшого количества. Да и любая перемолотая специя быстрее теряет аромат.

Полезные свойства специй, входящих в эту смесь, положительно влияют на иммунитет. Однако не следует употреблять ее слишком много во время беременности и исключить на ранних сроках.

Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.

Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".