На 3 порции
Время приготовления: 40 мин
Ингредиенты:
300 г ванильного мороженого
2–3 крупных персика
2 ст. л. шоколадной стружки
2 веточки мяты
Для карамельного соуса:
2 ст. л. сливочного масла
1 стакан сахара
3 ст. л. воды
100 мл сливок 35 % жирности
Приготовление:
1. Персики вымыть, просушить. Разрезать плоды пополам, извлечь косточку и очистить мякоть от кожицы. Нарезать мякоть на тонкие пластинки.
2. Приготовить карамельный соус. В широкой сковороде растопить сливочное масло. Равномерным слоем всыпать в сковороду сахар. Как только он начнёт плавиться, сковороду начать слегка покачивать, чтобы сахар перемешивался. Довести сахар до светло-коричневого цвета и снять сковороду с огня.
3. Как только кипение сахара прекратится, влить в сковороду горячую воду, перемешать. Затем добавить горячие сливки и поставить сковороду на огонь. Довести до кипения и, постоянно помешивая, варить 1 минуту. Снять соус с огня, полностью охладить.
4. Мороженое смешать с персиками и выложить в высокие стаканы. Сверху залить карамельным соусом, посыпать шоколадной стружкой.
5. Поместить стаканы в холодильник на 30 минут.
6. Перед подачей на стол украсить листочками свежей мяты.
Приятного наслаждения!! Готовьте с удовольствием!! Подписывайтесь на наш канал!! Спасибо за внимание!!
