Необходимый перечень продуктов …
- Фильтрованная вода: четыре литра;
- Сухарики ржаные: восемьсот граммов;
- Сахарный песок: двести пятьдесят граммов;
- Дрожжевая закваска: двести миллилитров;
- Мятный настой: двести миллилитров;
- Лимонный сок: сто миллилитров.
А готовится квас с мятой следующим образом!
Воду вылить в кастрюлю и поставить на конфорку, заранее включенную на максимальный уровень огня. Вскипятить и опустить сухарики в жидкость. Накрыть плотно крышкой и унести кастрюлю в комнату, поставить у батареи и выждать двенадцать часов.
Как пройдёт время, добавить в получившуюся хлебную кашицу, дрожжевую закваску, после залить мятным настоем, вымешать и снова плотно накрыть крышкой. Выждать ещё четыре часа.
Прошло необходимое время, и в жидкость засыпать сахар. Вымешать и вновь плотно накрыть крышкой. Выждать двадцать четыре часа, дабы жидкость сквасилась.
Прошло время, унести кастрюлю на кухню и снять с поверхности образовавшуюся пену. Включить конфорку на минимальный уровень огня и поставить кастрюлю. Прогревать на протяжении получаса, всё время снимая пену, что будет образовываться.
Отключить конфорку, дать жидкости остыть на столе. Сцедить в отдельную кастрюлю и в чистый напиток влить лимонный сок. Вымешать и выждать ещё час, а потом разлить по чистой таре, изготовленной из тёмного стекла, плотно закупорить распаренными пробками и унести в погреб. Можно воспользоваться холодильником.
Спустя двенадцать часов, квас можно пробовать.