Все, ради чего в Алупку приезжают современные туристы, было заложено графом Воронцовым два века назад.
Это Воронцовский дворец, Воронцовский парк и Воронцовские винные подвалы – старейшие винные подвалы в Крыму.
В 1820 году граф Михаил Семенович Воронцов дал указание заложить винный подвал неподалеку от его дворца.
Строительство подвала закончили в 1834 году. В ХХ веке до 1962 он работал как завод первичного виноделия в составе совхоза «Ливадия», а после как цех выдержки высококачественных вин завода «Массандра».
В 1974 году на базе подвалов началось строительство производственно-демонстрационного комплекса.
Заработал он в 1982 году, и продолжает действовать до сих пор.
Конечно, для знакомства с винами «Массандры» (ФГУП "ПАО "Массандра") стоило начинать с головного предприятия в пригороде Ялты.
Но я очень удобно устроилась в Алупке и ехать лишний раз никуда не желала.
Поэтому выбрала легкий путь – пойти в Воронцовские винные подвалы на дегустацию.
Дегустационный зал в Алупке работает круглый год, но в отношении экскурсий и организованных дегустаций есть расписание, и для того, чтобы экскурсия или дегустация состоялись на них должно присутствовать не менее определенного количества человек. Минус низкого сезона – это необходимое количество желающих не так просто набрать.
Явилась я по расписанию, а клиентов нет. Ждала минут сорок – никто не пришел.
От безысходности уже решила дегустировать сама. Оплатила экспресс-дегустацию, выбрала шесть образцов вин, пью (из картонных стаканчиков), заедаю оливками из жестяной банки.
Расстроилась, не так я все это представляла. Но из шести образцов («Херес Массандра», «Портвейн красный крымский», «Седьмое небо князя Голицына», «Пино Гри южнобережный», «Бастардо Массандра», «Пино Гри Ай-Даниль») выбрала любимчика - десертное ликерное белое вино «Пино Гри Ай-Даниль», выдержанное в дубовой бочке не менее двух лет.
Неожиданно появились желающие дегустировать организованно.
Свою «частную» дегустацию я завершила и присоединилась к компании.
Интереснее и информационно полезнее дегустировать с технологом – стоимость 350 рублей, девять образцов, плюс рассказ.
В «Массандре» традиционно делают крепкие, десертные, ликерные, полусладкие и сладкие вина.
Высокий угол уклона виноградников и хорошая освещенность солнцем позволяет винограду хорошо вызревать, поэтому здесь удаются сладкие вина. Но в связи с повышением спроса на сухие вина теперь в ассортименте «Массандры» есть и они.
Например, испробованные мной на дегустации белое сухое вино «Кокур», красное сухое вино «Каберне Саперави», красное сухое вино «Сира».
Из крепких вино нам предложили «Херес Массандра» («самое крепкое из всех вин «Массандры», «вино для сильных характером людей», «вино, требующее понимания»), «Портвейн белый крымский Массандра», «Портвейн красный южнобережный».
В числе десертных вин на дегустации представили «Мадеру десертную», «Кагор Партенит» и «Токай южнобережный».
По итогам второй дегустации я выделила для себя вот эти вина:
- «Мадера десертная» - вино с тонами орехов и айвы, выдержанное в течение трех лет в дубовых бочках на мадерных площадках под открытым небом, где оно вызревало под воздействием солнца, туманов и бризов;
- «Токай южнобережный» - десертное сладкое белое вино с тонами айвы и ржаного хлеба,
выдержанное в дубовых бочках не менее двух лет.
На будущее оставила знакомство с Мускатом белым Ливадия, названным Артуром Саркисяном лучшим мускатом Крыма на сегодняшний день (гид «Российские вина 2017 – 2018), вином ликерным специальным выдержанным красным «Лакрима Кристи» (также отмеченным Артуром Саркисяном), и знаменитым Мускатом белым Красного камня, дважды объявленным на международных конкурсах лучшим вином мира, о котором английский эксперт доктор Тейчер сказал так: «Господа! Вино столь высокого качества неуважительно пить сидя».
Конечно, об этом рассказали на дегустации.
И напомнили стихотворение Мирзы Шафи Вазеха:
Уменье пить не всем дано,
Уменье пить — искусство.
Тот не умен, кто пьет вино
Без мысли и без чувства.
Вино несет и яд, и мед,
И рабство, и свободу.
Цены вину не знает тот,
Кто пьет его, как воду!
Люби вино, как я люблю,
В любви своей не кайся,
Не зазнавайся во хмелю,
Но и не опускайся.
Одних вино влечет в полет,
Других сшибает с ходу.
Цены вину не знает тот,
Кто пьет его, как воду!
Рождает в нас пьянящий сок
И блажь, и откровенье.
В нем — созидания исток
И жажда разрушенья.
Вино поблажки не дает
Тем, кто ему в угоду
Порой себя не бережет,
Кто пьет вино, как воду!
Воронцовские винные подвалы в Алупке (или Производственно-дегустационный комплекс «Массандра» в Алупке) расположены по адресу г. Алупка, Дворцовое шоссе, 26
Расписание экскурсий и дегустаций, а также подробности о продукции есть на сайте.
Как спасали коллекцию вин "Массандры" в годы Великой Отечественной войны.
Крым 2018:
Крым 2018. Оленевка и Джангуль
Крым 2018. Тарханкут