Что такое творожная масса? Это творог, сливочное масло, фрукты и сахар. Больше в её составе не должно быть ничего!
А между тем, по словам экспертов, творожная масса один из самых часто подделываемых продуктов. И если одни производители честно сознаются в замене молочного жира на растительный, то другие и вовсе не считают нужным сообщать нам об этом.
Как же сориентироваться, какой продукт выбрать?
В первую очередь, обратите внимание на срок годности. У полностью натурального продукта он не превышает 7-ми дней. А между тем, часто встречаются упаковки, на которых указан срок годности и две и три недели. Это говорит о том, что в процессе производства массы были использованы консерванты и загустители, что является грубым нарушением норм безопасности.
Увидели в составе сухое молоко? Этот продукт не сможет порадовать вас ни вкусовыми, ни полезными свойствами.
Отдельный вопрос - содержание дрожжей и плесени в продуктах. Оно допускается, но исключительно в пределах, установленных нормами безопасности. С этой позиции самым неблагонадёжным является продукт, который вы покупаете на развес. Никакой достоверной информации о том, кем, когда и из чего он изготовлен, выяснить вы не сможете.
Многие производители используют в производстве творожной массы крахмал. Это помогает массе держать форму, но категорически не допускается к использованию. Крахмала, по нормам безопасности, в творожной массе не должно быть вообще! О том, как легко и быстро убедиться в отсутствии крахмала в продукте, мы уже рассказывали, если забыли, загляните сюда:
И, кстати, если производитель оказался не жаден на изюм, это вовсе не говорит о его щедрости. Скорее, наоборот. Изюм дешевле первосортного творога, поэтому и добавляется из соображений экономии. В количествах, превышающих указанные в классической рецептуре.
Выбрать надёжного производителя поможет сайт росконтроля, где регулярно публикуются отчёты экспертов и результаты проверок.
Мы рады, если материал оказался вам полезен. Подписывайтесь на канал и читайте больше интересного о том, что полезно, а что - наоборот. И спасибо за лайк!