Честно говоря мне очень стыдно, что первым рестораном от Ильи Базарского и Павла Штейнлухта для меня стал Бабагануш, а не Bekitzer на Рубенштейна. Но я оказался в торговом центре на севере города, который еще и находится за самим городом, постоянно истекая слюной при виде Бабагануша. Но стоит заметить, что истекал я слюной не именно из-за нового творения в торговом центре и новом формате, а из-за того, что очень положительно отношусь к кухне представленного в обоих ресторанах региона, люблю я местное сочетание специй, нут, питу и так далее.
Интерьер Бабагануша очень приятный. Хорошо поработал дизайнер, выбраны правильные цвета, не режущие глаз, хорошее и одновременно не яркое освещение. Заходя в Бабагануш, ты действительно мыслями оказываешься в небольшом стрит фуд кафе в курортном районе Тель - Авива.
Персонал приветливый, всем предлагает пройти посмотреть меню внутри, а не снаружи, хитро, работает же система тренинга. Кассир четко ориентирует по меню, по составу блюд и напитков. Все, включая поваров позади желают приятного аппетита и улыбаются тебе. В данном случае видно, что ребята не просто коллектив, а коллектив получающий удовольствие от работы.
Хумус на тарелке (200)
На вид очень даже неплохо по сравнению с аналогичными позициями в других ресторанах. На вкус приятно, именно такой вкус и должен быть у хорошего хумуса, но вот ломоть лимона сверху все таки лишний, я даже не знал что же с ним делать, забрать из массы и отложить весь измазанный в хумусе лимон или оставить на месте, а может быть выдавить, в общем просто он тут лишний. И одна тонкая пита, соотношение хумуса и питы далеко от идеального, сделайте блюдо чуть дороже, но дайте две питы под такое количество хумуса, а может даже и три.
Фалафель (180)
Сразу скажу, что меня очаровала упаковка, ничего удобнее для поедания фалафеля на ходу просто не придумаешь - настоящий стрит фуд. На вкус сам фалафель тоже не подвел, отличные шарики нута, хорошо прожаренные, но лучше сказать правильно прожаренные. А вот остальное наполнение питы немного разочаровало, соус то хороший, но он так размочил все наполнение, что кроме фалафеля в пите остается соусная кашица с привкусом помидора.
Бейгл с пастрами из говядины (270)
Начну с пастрами, очень даже хорошее пастрами. Отличный баланс и структура, тает во рту, количество ее тоже достойное, давно не видел такого богатого наполнения бейгла, даже не просто бейгла, а любого другого сэндвича в городе. Но если пастрами много, самого бейгла тоже... Я имею в виду, что пропорции бейгла и пастрами уходят далеко в сторону бейгла. Булки так много, что она перебивает вкус и высушивает всю ротовую полость.
Для себя я отметил неплохое место для перекуса в торговом центре. Душу тронула упаковка фалафеля, ну действительно удобно и хорошо, можно взять фалафель и гулять по торговому центру, ничего не уронишь. Хорошее оформление ресторана, тоже большой плюс. Есть небольшие недочеты по кухне, но заведение найдет своего гостя именно на этой локации.
ОБЩАЯ ОЦЕНКА 3/5