Шеф Илья Исаакович как всегда не скупиться на разного рода кулинарные хитрости. Мне, как "пионеру" на кухне весьма интересны подобного рода трюки. Кто знает, а вдруг и вам понравится такой необычный способ приготовления вполне обычной рыбы?
Но мало того, что способ необычен, так он еще очень прост и быстр, т.е. он для лентяев, таких как я, например.
Но фишка тут все же не в этом - метод эффектен, а все потому, что рыбу мы готовим не просто и банально на бумаге, а прямо на плите, да-да, не удивляйтесь, так можно делать (правда в том случае, если плита у вас электрическая или инфракрасная)! Вот вам простой способ, как удивить гостей еще и процессом приготовления блюда!
Вот так собрал вокруг себя гостей, и показываешь им, значит, фокус такой: нарезаешь бумагу на "книжечки", раскладываешь рыбку, как на картинке:
Складываешь конверт и прям на разогретую плиточку:
Ни масла, ничего не надо и не пригорает.
Потом перевернул и другую сторону совсем чуть-чуть:
вот и весь фокус! А потом поливаем соусом и на тарелочки гостям - пусть офигевают!
Конечно, как и в любом фокусе тут есть свои хитрости, тонкости, но это уже в видео, которое я оставлю ниже, а его стоит посмотреть, потому как тут, как всегда, не обошлось без порции фирменных лазерсоновских шуток, прибауток (ну и конечно же классический еврейский анекдот). Приятного просмотра, короче ;)