Ингредиенты:
- молоко 3 ст.;
- яйцо 3 шт.;
- мука 1, 5 ст.;
- сахар;
- соль;
- растительное масло.
Для своих рецептов я никогда не пишу количество необходимое в рецепт именно специй, масел и объема некоторых ингредиентов, так как у каждого человека свои вкусы для этого, кто то любит соленное, кто то острое, кто то сладкое.
Разбиваем яички в миске и смешиваем с солью и сахаром, если любите послаще, то сахара больше, можно добавить и пару ложек меда. Интенсивно работаем венчиком.
Подогрейте молоко и влейте половину в миску с яйцами, чтобы сахар и соль растворились.
Просеянную муку (хорошо просеянную муку, дважды просеянную муку) потихоньку соединить с яйцами и тщательно смешать.
Когда мука будет полностью размешана доливаем полностью все молоко и добавляем ложку масла растительного.
Готовое тесто напоминает густое молоко, сливки. Тягучие, но не очень. Жидкое, но слишком.
Лучше всего тесту дать настояться, 40 минут, а лучше сделать его на ночь и утром вы получите фантастический завтрак.
Раскалите сковороду до хорошего состояния, смажьте маслом, сливать тесто аккуратно и жарить с двух сторон остерегаясь подгорания.
Поджарив блинчик не забудьте уже на тарелке смазать маслом или посыпать сахарной пудрой.
Подавать горячими, украсить можно икрой, вареньем, творогом, фаршем