На 6–8 порций
Время приготовления: 1,5 часа
Ингредиенты:
1 кг сладких абрикосов
120 г сахара
5 коробочек кардамона
1 ч. л. ванильной эссенции
1 ст. л. лимонного сока
100 г сливочного масла
12 листов теста фило или тонко раскатанного слоёного теста
50 г сахарной пудры
100 г миндальных хлопьев
дольки абрикоса для украшения
Приготовление:
1. Абрикосы обдать кипятком, оставить на несколько минут, затем слить воду, снять кожицу, разрезать пополам и очистить от косточек. Выложить в таз для варенья или кастрюлю.
2. Посыпать абрикосы сахаром или сахарной пудрой, добавить кардамон, ванильную эссенцию и лимонный сок. Поставить на слабый огонь, довести до кипения и готовить под крышкой 10 минут. Затем с помощью блендера измельчить абрикосы до состояния пюре или протереть сквозь сито.
3. Сливочное масло растопить, с помощью кисточки смазать им форму для выпечки. Выложить на дно круглой формы слой теста, смазать маслом, затем проделать ту же операцию ещё с тремя листами фило. Отделить половину абрикосового пюре и выложить на смазанные маслом слои теста. Затем операцию повторить: 4 листа теста, смазанных растопленным маслом, и слой пюре.
4. Сверху пирог украсить дольками абрикоса, посыпать сахарной пудрой. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут. За 5 минут до окончания выпечки посыпать верх пирога миндальными хлопьями.
Приятного чаепития!! Благодарим за внимание!! Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!!
