На 5 порций
Время приготовления: 1 час 40 мин
Ингредиенты:
2 стакана риса для плова
400 г курицы
2 средние луковицы
2 средние моркови
0,75 стакана растительного масла
щепотка аниса
щепотка барбариса
соль и молотый красный перец по вкусу
Калорийность: 165 ккал
Приготовление:
1. Рис перебрать, залить тёплой водой, оставить на 1 час. Курицу разделить на крупные куски. Лук и морковь очистить, лук нарезать полукольцами, морковь – тонкой соломкой.
2. Растительное масло разогреть в казане, обжаривать курицу в течение 10–15 минут до румяной корочки, добавить лук и морковь, готовить ещё 10 минут.
3. Влить в казан кипяток так, чтобы вода покрывала курицу и овощи, посолить, поперчить, добавить анис и барбарис, тушить 15–20 минут.
4. Рис откинуть в сито, промыть, выложить в казан. Залить кипятком так, чтобы вода покрыла рис слоем толщиной с палец. Снять крышку, готовить 15–20 минут до полного выкипания жидкости.
5. Затем закрыть казан крышкой, томить на слабом огне ещё 15 минут.
6. Плов перемешать, выложить на блюдо таким образом, чтобы сверху оказались куски курицы.
Всем приятного аппетита!! Благодарим за внимание!! Подписывайтесь на наш канал!!
