Эти плотные, тягучие напитки хороши для десертов или когда вы пребываете в задумчивом настроении. Они часто обладают насыщенным ароматом персиков, абрикосов и мёда.
Во Франции сладкие бордоские вина достигают наибольшего совершенства в Сотерне и Барсаке. Это глубокие сиропистые вина с насыщенным вкусом, персиков, ананасов, ячменного сахара, ирисов и мёда, уравновешенным кислотностью.
Monbazillac, Cerons, Loupiac и Ste-Croix-du-Mont являются прекрасными охотничьими угодиями для поиска более дешёвых и лёгких вариантов. В Калифорнии и Австралии тоже есть несколько насыщенных и богатых вин, выдержанных в этом стиле.
В долине Луары производят довольно необычные сладкие вина, менее глубокие и часто менее дорогие. Они имеют аромат айвы с минеральным оттенком и хорошо выраженной кислотностью. Здесь нужно искать такие вина, как Quarts de Chaume, Bonnezeaux и Vouvray. Лишь некоторые из них являются сладкими; на этикетках написано moelleux или Liquoreux.
Вина из Эльзаса глубокие и достаточно маслянистые для того, чтобы подаваться к фуа гра, паштету из гусиной печени.
Сладкие вина из Германии имеют свой собственный язык. Trockenbeernauslese и Beeranauslese насыщенно сладкие и очень дорогие; Auslese менее сладкое и достаточно дешёвое. Все они соответствуют высоким стандартам качества, а лучшие изготавливаются из Рислинга; его пронзительная кислотность не дает сладости стать всеподавляющей. Австрийские сладкие вина сходны по стилю с немецкими, но весомее.
Существует также вино под названием Eisweine (Айс Вайн) замороженной вино -изготавливаемое из замершего винограда, собираемого в середине зимы, и восхитительным образом сочетающее сильную кислотность с маслянистой сладостью.
Абрикосовый канадский Айсвайн изготавливается сходным образом. Венгерский Токай имеет великолепный кисло-сладкий дымчатый вкус и высокое качество. Простые сладкие мускаты из Испании, такие как Muscatel de Valencia, обладают незамысловатым вкусом, но невероятной насыщенностью.