52 подписчика

Рецепт: Быстро Вишневый Джем

21 мая 201821 мая 2018

3 мин

Оглавление

Утолщение Варенья Без Пектина
Тест для Doneness
Рецепт

В случае, если вам нужно было оправдание, чтобы принести домой большую связку вишен с рынка фермеров,это простой летний варенье это.

Сладостное, глубоки приправленное распространение, соответствующее для beginners и повторов jam-makers похожих, которое приходит совместно на stovetop с как раз 3 ингридиентами. Оно разрывает с флейвором вишни и имеет коренастую, толщиную текстуру которая как раз правая для распространять на здравице. Когда вы будете гнать все эти вишни, просто помните, что это варенье будет ждать в конце туннеля.

Утолщение Варенья Без Пектина

Для того чтобы держать вещи супер легким, этот рецепт пропускает пектин и требует как раз свежих , лимона, и сахара. Но только потому, что мы оставляем этот популярный сгущающий агент, не означает, что вы будете оставлены с насморком варенья. Ключ к шевелить вверх по серии быстрвишеного варенья с как раз правой последовательностью время и множество его. Есть даже простой тест, который Вы можете использовать, чтобы вы точно знали, когда он готов.

Тест для Doneness

Хотите быть вдвойне уверены, когда вытащить свой пузырьковый горшок с вареньем от плиты? Перед тем, как начать готовить, поместите блюдце или небольшую тарелку в морозильную камеру. Джем будет сгущаться, когда он остынет, поэтому этот тест быстро охлаждает его, чтобы увидеть, насколько хорошо он устанавливается.

После варки фруктов около 20 минут добавьте в блюдце небольшую ложку Джема, затем верните ее в морозилку еще на пару минут. Когда оно сварено как раз справедливо, варенье должно сморщить немного о с надавленным с вашим перстом. Если нет, приготовьте еще пять минут и попробуйте еще раз.

Когда все будет сказано и сделано, вы можете хранить это варенье в холодильнике до трех недель или в морозильной камере до шести месяцев.

Делает около 1 1/2 чашки

2 фунта сладких вишен без косточек
3/4 чашки сахарного песка
1/2 чайной ложки мелко тертой лимонной цедры
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
Щепотка соль

Поместите вишни в миску кухонного комбайна или блендера, и пульс на 3-секундных очередях несколько раз, чтобы частично нарезать вишни. Большая часть вишни будет разбита, хотя некоторые останутся целыми. Будьте уверены, чтобы не чистить вишни.

Поместите блюдце или небольшую тарелку в морозильную камеру. Это будет использовано для того чтобы испытать последовательность варенья более поздно.

Совместите вишни, сахар, цедру лимона и сок, и соль в большой, nonreactive сотейнике над высокой жарой и принесите к чирей, шевелить до тех пор пока сахар не растворен. Уменьшите жару к средств-высокому и simmer, шевелящ часто, до тех пор пока смесь не будет немножко сгущена и будет выглядеть как она начинает гел, около 20 минут. Снимите с огня.

Варенье будет свободно, но должно покрыть заднюю часть ложки. Оно сгущает больше по мере того как оно устанавливает. Для того чтобы испытать на doneness, добавьте малую ложку варенья к плите которая была помещена в замораживателе, тогда возвратите ее к замораживателю на около 2 минуты. Снимите тарелку и аккуратно подтолкните варенье ложкой или пальцем. Если морщины, то это сделано. Если нет, варите варенье еще 5 минут и повторите.

Перенесите варенье в стеклянную банку и полностью остудите. Запечатать и хранить в холодильнике.

Рецепт

Вишней: замороженную вишню можно заменить на свежие.
Хранение: хранить варенье в герметичном контейнере в холодильнике до 3 недель или в морозилке в течение 6 месяцев.