К этой категории относятся бодрящие, освежающие белые вина, чей букет не заставит вас забыть о бо всём на свете. Но если вы хорошо охладите их, а потом поставите бутылку рядом с тарелкой с креветками или устрицами, то получите превосходное сочетание.
На первый взгляд эти вина могут показаться не слишком заманчивыми, но во многих случаях вы просто не хотите ублажать свой вкус оттенками дуба и тропических фруктов.
Во Франции Мюскаде из долины Луары является самым нейтральным представителем этой категории. Бургундское Шабли, изготавливаемое из сорта Шардоне и не выдерживаемое в дубовых бочках, имеет сухой, минеральный вкус.
Италия специализируется на таких винах, так как итальянцы на самом деле не любят ароматических белых вин. Поэтому Frascati, большая часть Soave, Orvieto, Verdicchio, Lugana, Pinot Griggio, Pinot Blaco и Shardonnay из Alto Adige попадают в эту категорию.
Вы не найдёте эту категорию вин в Новом Свет; местные виноделы стараются избегать нейтрального вкуса. Даже когда они выращивают те же самые сорта винограда (а большей частью они этого не делают), они изготавливают из них более полновесные и ароматные вина.
Друзья, не забывайте ставить лайки, это улучшает карму нам всем :)