На 5 порций
Время приготовления: 1 час 10 мин
Ингредиенты:
1 кг филе окуня
2 средние моркови
2 яйца
2 крупные луковицы
2 ст. л. растительного масла
10 г желатина
1 л воды
соль и перец по вкусу
Калорийность: 99 ккал
Приготовление:
1. Филе промыть, обсушить, слегка отбить, посолить и поперчить по вкусу.
2. Морковь вымыть, очистить, отварить до готовности (25–30 минут).
3. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить. Лук очистить, мелко нарезать.
4. В сковороде разогреть половину растительного масла, спассеровать на нём лук до прозрачности.
5. Отваренную морковь нарезать брусочками, яйца – дольками. Желатин залить водой согласно инструкции на упаковке, дать набухнуть.
6. Филе уложить на пищевую плёнку кожей вниз. В середину каждого куска выложить морковь, лук, яйца и желатин. Свернуть рыбу с начинкой рулетом, перевязать кулинарной нитью и отваривать в подсоленной воде 25 минут.
7. Готовый рулет охладить под лёгким прессом, нарезать на ломтики и подать к столу.
Всем приятного аппетита!! Благодарим за внимание!! Подписывайтесь на наш канал!!
