ЯЗЫЧКИ КАБАЧКОВЫЕ с КУРИНОЙ ГРУДКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ
-1 кг кабачков
-500-600 гр. куриной грудки
-подсолнечное масло 2 ст. ложки
-чеснок несколько зубчиков
-3 столовые ложки майонеза и 1/3 часть чайной ложки острой горчицы
-шпажки для формирования формы язычкам
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нарезать кабачки тонкими длинными язычками, уложить на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки и отправить на 5-7 минут в духовку при температуре 190-200 градусов, для смягчения кабачков.
Куриное филе нарезать тонкими пластинками, отбить молотком и порезать на кусочки размером с кабачковыми язычками. Смотрите фото здесь.
Чеснок пропустить через чеснокодавилку и смешать с майонезом и горчицей, как в этих салатах.
Мягкие язычки разложить на плоской поверхности, сверху на каждый язычок уложить куриное филе, смазать его слегка приправой из горчицы, майонеза с чесноком, и свернуть каждый кабачок в рулет.
Насадить готовые рулетики на шпажки или зацепить края деревянной зубочисткой.
Готовые рулеты на шпажках уложить на противень немного смазанный растительным маслом и отправить в разогретую духовку до 200 градусов на 30-40 минут.
Снять рулетики со шпажек, уложить на плоское блюдо. Украсить овощами и зеленью, которые есть под рукой. Очень красиво когда присутствует разноцветный контраст.
Кабачковые рулеты с филе вкусно кушать как в горячем, так и в холодном виде.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
"РОЗОЧКИ" из БАКЛАЖАН
ИНГРЕДИЕНТЫ
-2 крупных баклажана
-2 столовые ложки майонеза
-2-3 зубчика чеснока
-соль
-болгарский перец и зелень для украшения
-2-3 столовые ложки подсолнечного масла для обжарки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Не очищенные баклажаны порезать длинными язычками, слегка посолить. Использовать сковороду с большим диаметром, в которую налить небольшое количество подсолнечного масла. Обжарить язычки баклажан с обеих сторон до полной готовности. Разложить на плоское блюдо, остудить.
Выдавить чеснок через чеснокодавилку и добавить в майонез, перемешать в однородную массу.
Чтобы придать баклажанам форму розочек, вилкой зацепить одну сторону язычка и скрутить на зубчики вилки. Таким образом подготовить все язычки. Затем взять кофейную ложечку и середину "розочек" заполнить майонезом с чесноком.
Сложить "розочки" на блюдо и украсить овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
Еще рецепты салатов можете посмотреть здесь.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если вам нравятся мои рецепты, проверенные на собственном опыте,
СТАВЬТЕ ЛАЙК
и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал "О вкусе"!
Свои пожелания и интересные рецепты можете присылать мне на почту tamarahkosygina@yandex.ru