С утра делала запеканку творожную. Получилась вкусная, пышная и высокая. С удовольствием делюсь рецептом.
Продукты:
- Творог грамм 600,
- Мука пшеничная - 4 столовых ложки с горкой,
- 2 яйца куриных,
- горсть изюма, немного сливочного масла для смазывания формы,
- пара ложек сметаны,
- сахарный песок - 4 столовых ложки,
- немного соли и соды.
Порядок приготовления:
1. Яйца взбиваем (без фанатизма) с сахаром и солью.
2. Смесь добавляем в творог и все размешиваем.
3. Всыпаем муку, в нее же соду и добавляем сухой изюм.
4. Все перемешиваем, если надо растираем до однородной массы, щадя изюм)
5. Смазываем форму сливочным маслом.
6. Выкладываем творожную смесь в форму.
7. Выравниваем поверхность и смазываем ее сметаной.
8. Ставим в горячую духовку.
Режим выпекания:
Сначала в средней части минут 15 на умеренно-сильном жару, потом переставляем на верх и печем еще минут 10 на умеренном жару.
Запеканка должна подняться, верх зарумянится.
Выключаем духовку, оставляем слегка приоткрытую дверцу и так оставляем остывать запеканку в форме.
Как результат, выпечка остывает и не опадает.
Для справки: на запеканку и сырники лучше покупать сухой творог, без лишней жидкости, жирностью 5-9%
Приятного аппетита!
______________________