Ингредиенты:
Для теста: 1 пачка маргарина 2,5 стакана муки 1 стакан сметаны 0,5 ч. ложки соды (гасить уксусом) 1 яйцо Для начинки: 500-600 гр. свинины или баранины 2-3 головки репчатого лука 2-3 шт. сырого картофеля 2-3 ст. ложки сметаны Зелень (укроп, петрушка) Соль Перец молотый 100 мл крепкой чайной заварки.
Приготовление «Кубэтэ» караимского пирога с мясом:
Перетереть маргарин с мукой (маргарин можно потереть на тёрке), далее добавить туда сметану соду, гашённую уксусом и яйцо. Замесить тесто и отправить его на 1 час в холодильник.
Теперь займёмся начинкой. Мясо мелко нарезать и сложить в миску, ту даже добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, нарезанный небольшим кубиком сырой картофель, зелень, соль, перец и сметану.
Хорошо перемешать и отставить на 30-40 минут, что бы мясо промариновалось.
Достать из холодильника охлаждённое тесто и поделить его на 2 части, на большую и меньшую. Раскатать большую часть на лист и обязательно сделать бортик.
Разложить на раскатанный лист равномерно промаринованную начинку и сверху накрыть второй меньшей частью раскатанного теста. Края двух частей хорошо защипнуть по периметру.
На верхнем листе будущего пирога сделать 4-5 отверстий и равномерно залить во внутрь крепкую чайную заварку. Сверху пирог можно смазать яйцом.
Выпекать «Кубэтэ» 40-50 минут при температуре 180-200 °C..
Больше вкусных рецептов на https://retsept-prigotovleniya.ru