Всем привет!
Сегодня у нас в гостях одно из блюд немецкой кухни, которая славится сытностью, очень подходит нашему российскому климату и довольно полно соответствует отечественным предпочтениям в еде. Немцы в своих кулинарных изысках активно используют мясо, картошку и кучу других ингредиентов, которые в совокупности придают блюдам насыщенность и провоцируют на сопровождение трапезы бокалом-другим хорошего свежего пива.
В общем, встречайте — немецкая овощная запеканка с сардельками:
Ингредиенты:
- Свиные сардельки или колбаски (500 гр)
- Мороженая фасоль (500 гр)
- Картошка (500 гр)
- Лук
- Сметана
- Яйца
- Сыр
- Соль
- Черный перец
- Сливочное масло
Сперва варим картошку. Кидаем её в мундире в воду, доводим до кипения и оставляем минут на сорок:
Пока картоха варится, мелко рубим лук и отправляем его минут на пять на сковороду обжариваться в компании со сливочным маслом:
Пока жарится лук, заливаем фасоль кипятком, ставим на плиту и варим минут пять:
Режем сардельки:
Трём на крупной тёрке сыр:
Смешиваем его с яйцами и сметаной:
Хорошенько взбиваем:
Фасоль к тому времени сварилась:
Лук тоже прожарился и мы добавляем к нему сардельки с фасолью. Постоянно перемешивая, готовим на сильном огне минут пять:
Добавляем помидоры, соль и перец. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим минут десять:
За время всех этих манипуляций наша картошка сварилась. Очищаем её от шкуры, режем ломтиками и выкладываем на дно, предварительно смазанной растительным маслом, формы для запекания:
Протушившиеся сардельки с компанией идут следующим слоем:
И в конце всё заливается сметаной с сыром и яйцами:
Разогреваем духовку до 180° и отправляем туда нашу красоту минут на 30-40.
Готово:
Накрываем на стол, разливам пенный напиток, зовём всех и приятного аппетита: