Есть рецепты приготовления выпечки сложные и трудоемкие, в основном, это рецепты для праздничного стола. Но ключевое слово для современной хозяйки — «быстро», минимум затрат по времени, минимум необходимых продуктов. Сегодня я предлагаю рецепт очень вкусного творожного пирога с черносливом.
Готовить этот пирог довольно просто, вполне подходит для начинающих кулинаров.
Успешный результат у малоопытных кулинаров получается в том случае, когда все действия выполняются строго по рецепту, сначала прочитать весь рецепт, а затем уже действовать. С приобретением опыта в любой рецепт можно внести изменения, дополнения по своему желанию. В этом рецепте основные требования: чтобы творог был свежим, а чернослив был хорошо замоченным. Вместо чернослива можно использовать курагу, финики, изюм. Можно в одну половину пирога положить чернослив, в другую половину - курагу. Получится отличный пирог с разными оттенками вкуса: с черносливом - с приятной кислинкой, с курагой - ненавязчиво сладкий.
Ингредиенты:
Мука – 200 г
Яйцо – 3 шт.
Молоко – 2 столовые ложки
Сливочное масло – 100 г
Фундук – 30 г
Творог - 200 г
Сахар – 85 г, сахарная пудра
Ванильный сахар – 10 г
Чернослив – 250 г
Чернослив тщательно промыть, замочить в горячей воде на час-полтора.
Готовим тесто. Масло порубить с мукой, добавить измельченные в крошку жареные орехи и 25 г сахара. Затем 1 яйцо разделить на белок и желток, белок добавить к муке с маслом, сюда же добавить молоко. Замесить тесто. Тесто должно получиться эластичным. Тесту дать «отдохнуть», пока готовим начинку.
Для начинки смешать творог, 60 г сахара, ванильный сахар, 2 яйца и 1 желток. Взбить погружным блендером или миксером.
Дно формы застелить пергаментом, чтобы пирог не пригорел. Тесто раскатать, выложить на дно формы (размер формы в диаметре до 25 см), сформировать бортики, чтобы начинка не вытекала.
На тесто выложить чернослив и залить творожной начинкой.
Форму поставить в разогретую духовку до 180 градусов и выпекать пирог 45-50 минут.
Готовый пирог обильно посыпать сахарной пудрой через ситечко.
Получилась нежная вкуснятина? Приглашайте домочадцев к чайному столу! Приятного аппетита!
Подпишитесь на канал, пожалуйста.