Ингредиенты:
200 г – говядины (выбивайте часть, которая подойдет для жарки)
2 стрелки – зеленого лука
2 см – имбиря
3 зубчика – чеснока
2 ч.л – соевого соуса
2 ч.л. – темного рисового уксуса
1 ст.л – устричного соуса
1 шт – перец чили
1 ст.л – растительного масла
Маринад:
1 – яичный белок
1 ст.л – соевого соуса
2 ч.л – Шаосинского вина
1 ст.л – кукурузного крахмала
Приготовление:
- Нарежьте говядину на небольшие кусочки. Добавьте Шаосинское вино, белок, соевый соус и крахмал. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться.
- Измельчите имбирь и чеснок. Нарежьте лук кусочками по 3-4 см и перец.
- Хорошо разогрейте глубокую сковороду и влейте масло, как только появится легкий белый дымок, выкладывайте кусочки говядины. Быстро обжариваем, помешивая, как только кусочки поменяют цвет (побелеют) перекладываем на тарелку. Не пережарьте, будут жесткие.
- В сковороду добавляем (при необходимости) чуть-чуть масла и выкладываем имбирь, чеснок, лук. Быстро обжариваем помешивая.
- Добавляем говядину и устричный соус. Перемешиваем. Выкладываем зеленый лук, перец чили. Добавляем рисовый уксус. Обжариваем не больше минуты и снимаем с огня.
Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.
Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".
