Восточную сладость Рахат-лукум после завершения приготовления, как правило, выкладывают на поднос или лист, а затем после охлаждения нарезают на нужные прямоугольники. Блюдо очень простое в приготовлении, попробуйте и убедитесь сами.
Рахат-лукум
1. Сахарный песок 500 гр.
2. Крахмал 100 гр.
3. Лимонная кислота 3 гр.
4. Орехи на ваш выбор 100 гр.
5. Ванилин 0,5 гр.
Сахар растворить в 100 граммах воды и нагреть до кипения.
Крахмал растворить в 100 граммах холодной воды и влить в горячий сироп тонкой струйкой, интенсивно перемешивая, уваривать до полутвердого состояния.
Добавить лимонную кислоту, ванилин, измельченные ядра орехов, все перемешать и выложить на лист с бортами или поднос.
Охлажденную массу разрезать на кусочки.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал «Шеф-повар. Практическое руководство приготовления блюд». Надеюсь вам будут интересны рецепты приготовления блюд для будней и праздников.
Если статья понравилась, ставьте лайки и ждите новые публикации.