Гречневые котлеты – это простое и очень вкусное блюдо, которое не требует больших сил и затрат. Оно подойдёт и тем, кто следит за фигурой и здоровьем, так как гречка относится к сложным углеводам, которые надолго насыщают организм. Не стоит забывать и о высоком содержании витаминов и макроэлементов. Также такие котлеты легко поддаются заморозке, при этом, не теряя своих вкусовых качеств.
По вкусу оно придётся и вегетарианцам, ведь это отличная замена мясным котлетам, содержание белков в гречневой крупе не намного ниже, чем в говядине или свинине, а ещё такие котлеты легко усваиваются.
Для приготовления нам понадобится:
Гречневая каша вареная – 200 г.
Луковица - одна.
Яйцо - одно.
Соль/молотый черный перец/прованские травы.
Панировочные сухари.
Любое масло для смазывания противня.
Сыр, по желанию.
Приготовление:
Для начала нужно подготовить крупу: промываем гречку под холодной водой, наливаем в кастрюлю 4 стакана воды, высыпаем гречку, варим в течение 20 минут.
Очищаем луковицу и режем на крупные куски, так как в дальнейшем будем все измельчать блендером.
Готовую гречку остужаем и даем ей напитаться водой, чтобы котлеты не получились сухими, затем смешиваем её с яйцом, луком, солью и специями. Полученную смесь измельчаем погружным блендером. Если фарш получится слишком жидким, то можно добавить пшеничной муки.
Формируем котлеты, лучше делать это мокрыми руками, чтобы фарш не прилипал, обваливаем котлеты в панировочных сухарях, выкладываем на противень, смазанный растительным маслом либо на пергаментную бумагу.
Ставим в духовку на 180 градусов на 40 минут. Готовые котлеты можно посыпать тёртым сыром, зелёным луком или смазать растительным маслом. В холодильнике такие котлеты можно хранить до 10 дней.
Если вы любите хрустящую корочку, то котлеты можно пожарить на сковороде с добавлением растительного масла, тогда они будут более сочными и нежными.
Приятного аппетита!
Не забывайте подписаться на канал! Здесь будет рассказано о многих необычных и вкусных блюдах!