Еще пол года назад я вообще не интересовалась разновидностями гречки, да, если честно, никогда не пробовала зеленую гречку!
О пользе обычной гречки, богатой клетчаткой, полезными углеводами и аминокислотами, большим количеством белков мы все знаем. Гречка - один из самых полезных и популярных гарниров. В ней содержится огромное количество витаминов и минеральных веществ, которые так необходимы человеку!
Чем отличается зеленая гречка от обычной?
Все довольно таки просто, зеленая гречка не прошла термообработку, не была обжарена, как коричневая гречка, к которой мы привыкли. Следовательно, в такой - "живой" гречке сохраняются все полезные и лечебные свойства, а именно:
витамины группы В
витамин РР, Е, К
железо в больших количествах
цинк, калий, кальций
фосфор и медь
органические кислоты
флавоноиды
крахмал
эфирные масла.
Поэтому эта гречка пользуется такой популярностью у веганов, сыроедов и людей, которые придерживаются растительного и сбалансированного питания. Обычно они ее проращивают, т.к. в ней антиоксидантов больше за счет ферментов, находящихся в ростках.
ВАЖНО!!! Из-за отсутствия термообработки, зеленая гречка хранится меньше по срокам, чем обычная.
РЕЦЕПТ проращивания в домашних условиях: крупу хорошо промойте, затем поместите в стеклянную или пластиковую емкость и залейте водой комнатной температуры так, чтобы зерна были покрыты ей на 1-2 см, оставить на 5-7 часов. После зерна еще раз промывают и на 8 часов помещают для проращивания в емкость, выстеленную влажной марлей. Пророщенную гречку снова хорошо промывают. Хранится такой продукт в холодильнике не более 4 дней.
Какую же пользу несет зеленая гречка?
- улучшение общего самочувствия
- обмена веществ
- предотвращает варикоз, бронхит, диабетические заболевания
- повышение иммунитета
- очищение организма от шлаков и токсинов
- улучшение работы желудочно-кишечного тракта и пищеварительных процессов
- снижение массы тела
на 100 гр. 300-330 ккал, белков - 12,6 грамма, жиров – 3,3 грамма, клетчатки 10 грамм и углеводов 62 грамма
- снижает уровень вредного холестерина
- снижает внутричерепного давления
- помогает в борьбе с депрессией и хроническим стрессом.
Как употреблять?
зеленую гречку добавляют в салаты, выпекают с ее помощью лепешки или хлеб, используют в качестве дополнительного компонента к паштетам, измельчают в порошок и использовать, как муку.
Знаете ли вы? Зеленая гречка особо благоприятна для мужчин – повышает потенцию!!!
Подписывайся на мой канал и читай мои новые статьи:
1. СТАТЬЯ набрала более 5 тысяч просмотров - ЕДА КАК ЛЕКАРСТВО
2. Чистим кишечник - 8 советов на каждый день
3. 5 Полезных смузи на каждый день для очищения организма
4. "Тройчатка" - смертельный удар по паразитам!