Котлеты просто вкуснейшие, не говоря уже о том, что они очень сытные и уместны на праздничном столе! Для котлет понадобится: в расчёте на 350 грамм куриного мяса- 100 грамм хлеба, предпочтителен пшеничный или мультизлаковый, 0,5 стаканов молока, 1 большая луковица, сливочное масло (примерно 100 грамм), соль, приправы, специи- по вкусу.
- Куриное филе пропускается через мелкую мясорубку.
- Белый хлеб, замоченный в молоке, смешивается с полученным фаршем, добавляется порезанная луковица и всё это снова пропускается через мелкую же мясорубку.
- Добавляется соль перец, приправы или специи, фарш тщательно перемешивается и взбивается.
- Из фарша формируются шарики.
- В качестве панировки- толчёные сухари, в них панируются мясные шарики, и только потом из них делаются котлеты.
- Жарятся такие котлеты на сильно разогретой сковороде. Зарумянившиеся котлеты надлежит поместить в духовку, для готовности понадобится 10-15 минут.
Согласно рецептуре, котлеты поливаются растопленным сливочным маслом. Но следует заметить, это слишком жирно и калорийно. Поэтому тем, кто следит за весом, от блюда следует отказаться или обойтись без добавления масла.
Подаются котлеты с макаронными изделиями, картофельным пюре, запечённым картофелем, рисом или гречкой. Более интересный и лёгкий вариант- пюре из фасоли или цветной капусты.
Приятного аппетита!