Традиционная финская кухня похожа на блюда большинства северных стран. Она достаточно простая и сытная, что очень важно для холодных широт. Большинство национальных блюд Финляндии содержат, конечно же, рыбу. Как озёрную, так и морскую. А это значит, что вы сможете полакомиться лососем, сельдью, сигом и форелью в большинстве ресторанов страны.
А еще тут любят мясо оленей и лосей, нередко приправленное грибами, брусникой и клюквой. Из ягод, кстати, готовят соусы, варенья, желе, гарниры.
Сливочный суп с лососем
Ингредиенты:
репчатый лук 200 г
сливочное масло 100 г
картофель 800 г
рыбный бульон 2 л
сливки 600 мл
горошины перца 12 шт.
лавровый лист 5 шт.
ломтики ржаного хлеба 2 шт.
лосось 500 г
укроп или шнитт-лук по вкусу
соль по вкусу
лимонный сок по вкусу
Приготовление
1. Репчатый лук почистить, мелко нарезать и обжарить на медленном огне в кастрюле с разогретым сливочным маслом.
2. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель. Влить рыбный бульон и сливки. В чистую ткань или марлю завернуть ржаной хлеб и специи, добавить в суп.
3. Когда картофель будет почти готов, добавить нарезанного кубиками лосося. Варить на медленном огне до готовности рыбы и картофеля. Вынуть мешочек с хлебом, добавить соль и мелко нарезанный укроп. Готовый суп можно подавать с лимонным соком, чтобы подчеркнуть вкус лосося.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? - жми "палец вверх" и подпишись на канал.
Смотрите также: