Количество порций: 2
Время приготовления: 30 минут
Сегодня на нашем столе чудесный суп из моркови и кукурузы. Особую пикантность этому рецепту придает арахисовое масло, которое делает суп не только вкусным, но и питательным. Чуть сладкий, благодаря кукурузе, густой и очень ароматный суп. А какой красивый! Имбирь и чеснок добавляют легкую остроту, а лимонный сок выстраивает все эти вкусы, создавая нужный баланс. Рецепт от likelida.com.
Арахис богат фолиевой кислотой, ниацином, витамином Е. Содержит полезные для сердца жиры и протеин. Совсем недавно ученые нашли в арахисе необходимый нам ресвератрол, который способен снижать риски сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака.
Кукуруза содержит важные для нашего организма антиоксиданты: лютеин и зеаксантин. Желтая кукуруза способна улучшать зрение, а также богата различными витаминами и минералами. Готовится такой суп просто элементарно. Состоит из доступных ингредиентов и, гарантирую, понравится взрослым и детям. Красивый и практически лечебный морковный суп перед вами. Готовим? Пробуем!
Ингредиенты:
2,5 чашки овощного бульона или воды (1 чашка — 250 мл)
4 крупные моркови
3/4 чашки замороженной кукурузы
1/2 белой луковицы
1 долька чеснока
1 ст. ложка арахисового масла
1 ч. ложка лимонного сока
Растительное масло для жарки
Соль и перец по вкусу
Имбирь на кончике ножа
Рецепт
1. Нарезаем морковь. Можно не мельчить, так как суп, в любом случае, будет выглядеть как пюре.
2. Отмеряем кукурузу и нарезаем лук. Обжариваем лук на растительном масле. Лук должен стать прозрачным.
3. Заливаем овощи бульоном и варим. Добавляем соль, имбирь, перец.
4. Сливаем бульон в отдельную емкость, чтобы потом им можно было регулировать густоту супа.
5. В блендере измельчаем овощи, чеснок, добавляем лимонный сок и масло. Если суп слишком густой, добавьте немного бульона.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.
Нравятся наши тексты? Подписывайтесь на канал в Яндекс.Дзен.
Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!
Instagram Facebook VK Telegram
Источник: https://organicwoman.ru/morkovnyj-sup/