Мясной соус для лапши

Ингредиенты:

300 г – свиного фарша

5-6 шт – грибов шиитаке

3 см – имбиря

2 зубчиков – чеснока

1 стрелка – зеленого лука

2 ч.л – бобовой пасты доубаньцзян

1 ст.л – темного соевого соуса

1 ст.л – шаосинского вина

2 ст.л – томатного соуса

100 мл – бульона (или воды)

3 ст.л – растительное масло

Приготовление:

• Измельчите чеснок, имбирь и зеленый лук. Шиитаке замочите в теплой воде на 20 минут, а затем нарежьте на небольшие кубики.
• Хорошо разогрейте масло в сковороде и выложите имбирь, чеснок и лук. Немного обжарьте и добавьте фарш. Перемешиваем и доводим до состояния когда свинина поменяет цвет (побелеет).
• Вливаем шаосинское вино и перемешиваем. Добавляем грибы и продолжаем перемешивать. Добавляем пасту доубаньцзян, томатный и соевый соус. Обжариваем помешивая пару минут и вливаем бульон. Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим около 10 минут. Готово.

Отварите лапши и выложите в глубокую тарелку, полейте приготовленным соусом и добавьте нарезанный тонкой соломкой огурец и нарубленную зелень.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".

Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни