Этот рецепт мне рассказала подруга, которая занимается кулинарией более 40 лет.
Речь идет о классном творожном торте. Я, конечно, сразу попробовал сам испечь этот торт, чтобы иметь представление о его вкусе не со слов подруги, а руководствуясь своими ощущениями. И знаете что? Торт получился ОЧЕНЬ вкусным! Редко такой пробовал…
Поэтому и рискнул представить этот рецепт на всеобщее обозрение.
Итак, вот Вам сам рецепт…
Для теста нам понадобится 1,5 стакана муки, 100 грамм сливочного масла, 3-4 столовые ложки сахара и два куриных яйца (лучше не магазинные, а деревенские). Добавляем ко всему этому разрыхлитель, около одной столовой ложки. Яйца с сахаром взбиваем миксером до образования пены. Приготовленное тесто надо поместить на полчаса в холодильник.
Для начинки надо взять полкилограмма творога, 200 грамм сахара, столовую ложку манной крупы, 200 грамм сметаны и 4 желтка куриных яиц. Желательно добавить немного ванили. Смешать это и хорошенько взбить блендером.
Нам еще понадобится суфле. Для этого надо хорошо (до крепкой пены) взбить куриные белки яиц, добавляя туда пудру. Яиц нужно 4 белка, а сахарной пудры – 4-5 столовых ложек.
Следующим шагом, достаем тесто из холодильника и выкладываем в сковороду, сделав бортик. Прежде чем выложить тесто в сковороду надо его раскатать в лепешку толщиной в полсантиметра.
Наверх выкладывается начинка из творога.
Включаем духовку и доводим температуру до 180 градусов. Когда духовка разогрелась до нужной температуры – ставим в нее тесто с начинкой и запекаем около получаса.
По истечении этого срока выпечку вынимаем и выкладываем поверх начинки суфле. Затем еще выпекаем минут 15 до образования аппетитной корочки.
Потом газ выключаем, открываем дверцу духовки и даем в течение минут 30-35 торту остыть. Затем вынимаем его из духовки и даем торту полностью остыть.
Через час-два на торте появляются капельки жидкости как роса!
Это удивительно!
Вот торт и готов! Приятного аппетита!
Не забывайте подписаться на канал! Впереди еще много необычных и вкусных блюд!