На 4–6 порций
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
800 г куриных крыльев
50 г пшеничной муки
50 г сливочного масла
1 ст. л. красного винного уксуса
1 ч. л. соуса табаско
1 ч. л. соли
Для соуса
120 г сыра твердых сортов
400 мл сливок 33 % жирности
Приготовление:
1. Крылья разрезать по суставам на три части. Крайнюю (перьевую) часть удалить. Остальные обвалять в муке.
2. Сливочное масло растопить, две трети вылить в форму для запекания и равномерно распределить. Выложить в форму крылышки.
3. Запекать крылышки в духовке при 220 °C в течение 20 минут. Достать из духовки, перевернуть на другую сторону и запекать ещё 25 минут.
4. Приготовить соус: Сыр мелко нарезать. В глубоком сотейнике довести сливки почти до кипения (но не кипятить). Добавить в сливки сыр и на слабом огне варить, постоянно помешивая, 7–8 минут до загустения. Снять с огня и немного охладить.
5. Оставшееся сливочное масло смешать с уксусом, табаско и солью.
6. Достать крылышки из духовки, промокнуть бумажными полотенцами и сложить в большую кастрюлю, залить приготовленной острой смесью, накрыть крышкой и потрясти так, чтобы смесь равномерно распределилась по крыльям.
7. Подать горячие крылышки на стол с сырным соусом в отдельной посуде.
Приятного аппетита!! Спасибо за внимание!! Подписывайтесь на канал!!
