Нам понадобится:
Мука пшеничная - 550 г
Масло сливочное растопленное - 50 г
Картофельное пюре (комнатной температуры) - 170 г
Сухие дрожжи - 3 ч л
Соль - 1 ч л
Сахар - 2 ч л
Яйцо - 1 шт
Молоко тёплое - 125 мл
Вода тёплая - 150 мл
Начинаем готовить:
Смешайте муку с сухими дрожжами.
Взбейте яйцо.
Добавьте яйцо, масло, картофельное пюре, соль, сахар, молоко и воду к муке.
Замесите тесто.
Тесто должно получиться мягким и гибким.
Накройте миску с тестом плёнкой и уберите в холодильник на ночь (12 часов).
По истечении этого времени, достаньте тесто из холодильника.
Рассыпьте муку на стол.
Выложите тесто на стол и слегка помесите.
Дождитесь, когда тесто будет комнатной температуры.
Разделите его на 20 равных частей.
Смажьте противень маслом или застелите пергаментной бумагой.
Сформируйте булочки из теста и выложите на противень.
Накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 30 минут, чтобы они удвоились в объёме.
Выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке примерно 15 минут.
Приятного аппетита!