Ингредиенты:
300 г – твердого тофу
150 г – куриного фарша
1 шт – яйцо
2 см – имбиря
1 шт – небольшая луковица
1 шт – небольшая морковь
½ шт – красного болгарского переца
3 зубчика – чеснока
3 стрелки – зеленого лука
3 ч.л – темного соевого соуса
5 ч.л – светлого соевого соуса
1 ч.л – устричного соуса
1 ч.л – рисового уксуса
1 ч.л – кунжутного масла
5 ст.л – кукурузного крахмала
2 ч.л – сахара
100 мл – куриного бульона
3 ст.л – растительного масла
соль по вкусу
перец по вкуксу
Приготовление:
- Чуть взбейте яйцо. В фарш добавьте одну столовую ложку яйца, натертый имбирь, нарезанную белую часть зеленого лука, соль, ½ ч.л сахара, 1 ч.л темного соевого соуса, молотого черного перца, кунжутного масла.
- Нарежьте кубиками морковь, красный перец, головку лука, измельчите чеснок.
- Тофу нарежьте небольшими квадратами толщиной 1 см. На один кусочек выкладываете фарш и накрываете другим. Чуть прижмите, чтобы кусочки склеились.
- В чашке смешайте соевый соус, устричный соус, сахар, рисовый уксус, бульон, соль и молотый перец.
- Возьмите подготовленный тофу и обваляйте его в крахмале, затем обмакните в яйцо и снова обваляйте в крахмале.
- В разогретую на среднем огне сковороду добавьте пару ложек растительного масла и обжарьте со всех сторон тофу до золотистой корочки.
- Разогрейте чистую сковороду, добавьте масло и обжарьте репчатый лук и чеснок. Выкладывайте морковь и красный перец. Обжаривайте, помешивая 1 минуту. Выложите на эту подушку тофу и полейте подготовленным соусом. Тушите 3 минуты, затем переверните тофу и тушите еще 3 минуты.
- Выньте тофу на тарелку, а соус выпарите до нужной консистенции. Полейте получившимся соусом кусочки тофу. Можно подавать.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".
Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни
