Тушеный тофу с курицей

Ингредиенты:

300 г – твердого тофу

150 г – куриного фарша

1 шт – яйцо

2 см – имбиря

1 шт  – небольшая луковица

1 шт  – небольшая морковь

½  шт  – красного болгарского переца

3 зубчика – чеснока

3 стрелки – зеленого лука

3 ч.л –  темного соевого соуса

5 ч.л –  светлого соевого соуса

1 ч.л –  устричного соуса

1 ч.л –  рисового уксуса

1 ч.л –  кунжутного масла

5 ст.л – кукурузного крахмала

2 ч.л –  сахара

100 мл – куриного бульона

3 ст.л – растительного масла

соль по вкусу

перец по вкуксу

Приготовление:

• Чуть взбейте яйцо. В фарш добавьте одну столовую ложку яйца, натертый имбирь, нарезанную белую часть зеленого лука, соль, ½  ч.л сахара, 1 ч.л темного соевого соуса, молотого черного перца, кунжутного масла.
• Нарежьте кубиками морковь, красный перец, головку лука, измельчите чеснок.
• Тофу нарежьте небольшими квадратами толщиной 1 см. На один кусочек выкладываете фарш и накрываете другим. Чуть прижмите, чтобы кусочки склеились.
• В чашке смешайте соевый соус, устричный соус, сахар, рисовый уксус, бульон, соль и молотый перец.
• Возьмите подготовленный тофу и обваляйте его в крахмале, затем обмакните в яйцо и снова обваляйте в крахмале.
• В разогретую на среднем огне сковороду добавьте пару ложек растительного масла и обжарьте со всех сторон тофу до золотистой корочки.
• Разогрейте чистую сковороду, добавьте масло и обжарьте репчатый лук и чеснок. Выкладывайте морковь и красный перец. Обжаривайте, помешивая 1 минуту. Выложите на эту подушку тофу и полейте подготовленным соусом. Тушите 3 минуты, затем переверните тофу и тушите еще 3 минуты.
• Выньте тофу на тарелку, а соус выпарите до нужной консистенции. Полейте получившимся соусом кусочки тофу. Можно подавать.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".

Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни