Дип-соус № 1
Ингредиенты:
2 ч.л – кунжутной пасты
2 ч.л – светлого соевого соуса
1 зубчик – чеснока (измельчить)
немного нарезанного зеленого лука
немного нарезанной кинзы
1 ч.л – соуса из острого перца (можете измельчить просто острого перца)
1 ч.л – темного рисового уксуса
½ ч.л – кунжутного масла
2 ст.л – бульона
Приготовление:
Смешать в плошке.
Дип-соус № 2
Ингредиенты:
1 ст.л – светлого соевого соуса
1 ч.л – темного рисового уксуса
2 ст.л – кунжутного масла
2 зубчика – чеснока (измельчить)
1 ч.л – соуса из острого перца (можете измельчить просто острого перца)
немного нарезанного зеленого лука
Приготовление:
Смешать в плошке.
Дип-соус № 3
Ингредиенты:
2 ч.л – устричного соуса
1 ст.л – светлого соевого соуса
1 ч.л – темного рисового уксуса
1 ч.л – кунжутного масла
2 зубчика – чеснока (измельчить)
1 ч.л – чили масла
2 ст.л – бульона
Приготовление:
Смешать в плошке.
Дип-соус № 4
Ингредиенты:
2 ч.л – кунжутной пасты
1 ч.л – сладкой бобовой пасты
1 ч.л – креветочной пасты
1 ч.л – чили масла
1 ч.л – масла настоянного на сычуаньском перце
½ ч.л – кунжутного масла
немного нарезанного зеленого лука
немного нарезанной кинзы
1 ч.л – жареного кунжута
2 ст.л – бульона
Приготовление:
Смешать в плошке.
Дип-соус № 5
Ингредиенты:
1 ч.л – кунжутной пасты (смешать с 2 ст.л воды)
1 ч.л – сладкой бобовой пасты (смешать с 2 ч.л воды)
1 ч.л – соуса Хойсин
1 ч.л – чили масла
2 ч.л – кунжутного масла
2 ч.л – шаосинского вина
1 ½ ст.л – светлого соевого соуса
1 ч.л – рыбного соуса
1 ч.л – темного рисового уксуса
1 ½ ч.л – сахара
Приготовление:
Смешать в плошке.
Смешивайте и пробуйте на свой вкус. Может нужно добавить соевого соуса или наоборот добавить сахара для баланса. Может нужно добавить кислинки, плесните немного уксуса.
Только не добавляйте обычный дешевый столовый уксус (белый). Это уксус, сделанный в пробирке из компонентов таблицы Менделеева, не портите себе аппетит и здоровье.
Добавляйте чеснок, имбирь, чили, дробленый арахис, ...
Соус должен нравиться именно вам. Экспериментируйте!
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".
Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни
