Сладкого, конечно, хочется, но сразу же в голову приходит мысль о лишних калориях и, как следствие, лишнем весе. Поэтому мы очень часто просто мужественно отказываем себе в этих маленьких гастрономических радостях и стараемся даже не смотреть в сторону сладкого. Но жизнь то у нас одна, и так хочется порадовать себя, любимую, и порой даже побаловать. Что же теперь так всю жизнь и сидеть на овсянке? Зачем? Есть другой вариант!
На наше счастье сердобольные люди придумали массу рецептов сладких блюд, адаптированных для худеющих, с очень низким содержанием калорий. Прекрасным примером подобного блюда служит диетический зефир. Это лакомство по вкусовым качествам не будет уступать магазинным аналогам, а однажды приготовив его дома, можно до бесконечности экспериментировать с различными вкусовыми вариантами. Зефир в домашних условиях готовится достаточно быстро, не требует особых финансовых затрат и особого труда. Кроме того, домашний зефир имеет и ряд преимуществ перед магазинным. В домашнем зефире нет химических ароматизаторов, стабилизаторов и красителей неизвестного происхождения.
Представленный ниже рецепт домашнего зефира прекрасен еще и тем, что блюдо можно давать даже маленьким деткам не опасаясь за последствия от употребления этой сладости. Зефир можно готовить как по классическим рецептам с использованием яблочного пюре. Но можно попробовать новые вариации и пустить в дело бананы, смородину, клубнику и другие сезонные ягоды. Как сделать зефир по различным рецептам ты узнаешь прямо сейчас. Для начала базовый рецепт :
ДОМАШНИЙ Низкокалорийный зефир
Ингредиенты:
- Один пакетик пищевого желатина - 10 -15 грамм
- В качестве подсластителя лучше использовать порошок стевии. Это растение совершенно безвредно, но по сладости в десятки раз превышает сахар. - у меня пакетики стевии по 3 гр, я положила 3 шт.
- ванильный сахар 10 гр
- Любой ПИЩЕВОЙ краситель. У меня остался от Пасхи.
- Вода 160 гр. Много воды не добавляйте, чтобы не получилось слишком жидко
- Блендер или миксер для взбивания смеси.
Руководство к действию:
Воду разделить на две равные части. Одну часть воды 80 гр вылить в небольшую, но высокую эмалированную кастрюлю, высыпать туда пакетик желатина и оставить желатин для набухания минут на 10-15.
Оставшиеся 80 гр воды перелить в маленькую кастрюлю, довести до кипения и выключить нагрев. В горячую воду добавить порошок сахаро-заменителя, краситель, ванильную эссенцию.
После того, как желатин набух, добавить к нему в кастрюлю горячую воду с ванилью, сахаро-заменителем и красителем, тщательно все размешать и поставить на малюсенький
огонь постоянно помешивания до полного растворения желатина, но не до закипания.
Желатиновую смесь перелить в блендер или в миску для миксера и взбить всю массу, пока не получится «снег». На взбивание придется затратить примерно пятнадцать минут.
Теперь можно формировать небольшие порции сладостей с помощью кондитерского шприца или просто ложкой. Уложить готовые зефирки на плоское блюдо и поместить на два-три часа в холодильник для застывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
≠≠≠≠≠≠≠≠≠≠≠≠≠≠≠≠≠≠≠≠≠≠≠≠≠≠≠≠≠≠≠
Если вам понравился мой рецепт, поставьте мне лайк,- нажмите на ручку с поднятым вверх пальчиком.
Подпишитесь на мой канал, завтра будет рецепт Бананового зефира.
С вами была
Татьяна Василенко